Vuoi fare la VERA SEMOLA BATTUTA PUGLIESE come la facevano le nonne? In questo video de La Madia dei Ricordi ti mostro la ricetta originale della semola battuta, con il mio trucco veloce con il Bimby, come si asciuga e come congelarla perfettamente. 🕰️ SAPEVI CHE…… la semola battuta è chiamata il cous cous del Tavoliere? Ha due storie bellissime: 1. L’anima araba: nasce nel Tavoliere delle Puglie, il granaio d’Italia. La tecnica di sgranare la semola con le mani è la stessa del cous cous berbero portato dagli Arabi secoli fa. 2. L’anima contadina: è la pasta della cucina povera pugliese. Le nonne con solo uova, semola e un po’ di formaggio creavano una pasta senza attrezzi, da asciugare al sole e buttare nel brodo della festa. 💞Se questa ricetta ti ha riportato indietro nel tempo, lascia un LIKE, ISCRIVITI a La Madia dei Ricordi e scrivimi nei commenti: nella tua famiglia come la chiamavate? A presto, Lella – La Madia dei Ricordi #semolabattuta #pastafrescapugliese #ricettepugliesi #cucinapugliese #couscousdeltavoliere #pastafattaincasa #ricettadellanonna #bimby #thermomix #lamadiadeiricordi #ricettebimby #pugliafood #patpuglia #semolabattutabimby
