¿Quieres una tortilla de papas dorada por fuera y tierna por dentro? Aquí tienes la receta y el truco para voltearla sin que se rompa. INGREDIENTES (4 porciones aprox.)
• 600 g de papas
• 6 huevos
• 150 g de cebolla
• 200 ml de aceite de oliva o vegetal, aprox., para cocinar las papas (se escurre después)
• 5 g de sal aprox., o a gusto PREPARACIÓN
1. Pela las papas y córtalas en láminas finas de unos 3 mm. Corta la cebolla en tiras.
2. Cocina papas y cebolla en el aceite a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernas y no crujientes.
3. Escurre el exceso de aceite y reserva un poco.
4. Bate los huevos con sal. Agrega las papas y la cebolla; deja reposar 5 minutos.
5. Calienta una sartén antiadherente de unos 24 cm con un poco del aceite reservado. Vierte la mezcla.
6. Cocina la primera cara 3–4 minutos, hasta que la base esté cuajada y los bordes firmes.
7. Cuando la base esté firme, voltea la tortilla con ayuda de un plato grande y vuelve a ponerla en la sartén.
8. Cocina el otro lado 2–3 minutos y deja reposar 2 minutos antes de servir. #TortillaDePapas #RecetasFaciles #CocinaCasera