INGREDIENTES 🧑🍳
→ Para la Bechamel:
– Harina de trigo
– Mantequilla
– Leche entera
– Nuez moscada
– Sal y pimienta negra → Resto de ingredientes:
– Carne picada de ternera
– Cebolla
– Tomate natural triturado
– Paté de hígado de pato
– Láminas de pasta para canelones
– Queso para gratinar (Arzúa he utilizado yo) PREPARACIÓN 🔪 1️⃣ Dorar la cebolla
2️⃣ Una vez dorada la cebolla, añadir carne picada y pasados unos minutos, añadir el tomate natural triturada, y cocinar a fuego medio hasta que reduzca
3️⃣ Añadir paté e integrar bien, y después retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
4️⃣ Cocer las láminas de pasta, enfriar, y luego rellenar con la carne picada que habíamos reservado.
5️⃣ Untar con mantequilla la base de la bandeja de horno, y colocar los canelones en fila 6️⃣ Añadir la crema bechamel por encima y después trocitos de queso para fundir
7️⃣ Hornear (20 minutos a 220 grados + 5 min de grill) ANOTACIONES 📝
– Para la carne picada, yo utilicé un corte más magro, con menos grasa
– Se puede añadir tomate frito en la base de la bandeja, en lugar de mantequilla, le va muy bien
– Vigilar mucho la cocción de las láminas de pasta, porque se pegan fácilmente #canelones #receta #abuela #cocina
