Merendeiras ou bolinhos dos santos de batata doce (não leva ovos, não precisam de levedar) Numa parte da massa meti frutos secos, noutra meti chocolate de culinária (os miúdos adoram)
A batata tem de ficar fria.
Escorrer bem a água.
Não têm de usar as especiarias.
Se sentirem a massa apegar nas mãos devem usar um pouco de farinha nas mãos pois ajuda a moldar.
Eu cozi na airfryer, mas pidem usar no vosso forno.
Alguma dúvida mandem mensagem.
Receita original da Belinha Gulosa. Ingredientes:
500 gramas de batata doce
Casca de laranja Pau de canela
1 pitada de sal
Água q.b.(para cozinhar a batata) 50 gramas de manteiga 175 gramas de açúcar amarelo (podem usar branco)
350 gramas de farinha com fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Erva doce e canela em pó q.b. (opcional)
Chocolate aos pedaços (opcional)
Frutos secos q.b. (meti nozes e passas) Preparação:
No copo meti 1 litro de água, o sal, 1 casca de laranja e o pau de canela. No cesto a batata, programei 25 minutos/velocidade 1/ varoma (TM6 120º).
No fim deixei arrefecer completamente a batata, retirei a água e o pau de canela.
Meti então a batata no copo, a manteiga e o açúcar 30 segundos/velocidade 4.
Adicionei a farinha, o fermento, a canela e a erva doce, 2 minutos/velocidade espiga.
Retirei metade da massa e juntei frutos secos 20 segundos/velocidade 4.
Na outra parte meti o chocolate e envolvi.
Modelei as merendeiras ou broinhas e meti na minha airfryer dual blaze Twinfry da @cosori_pt préviamente aquecida a 180º durante cerca de 5 minutos/função bake, cozinharam cerca de 15 minutos/180°/função bake.
No forno normal pré aquecido a 180º cerca de 20 a 15 minutos. #receitinhasdabelinhagulosa #abelinhagulosaeabimby #abelinhagulosaeaairfryer #cosoriairfryer #dualblazetwinfry #bimbytm31 #bimbytm6 #abimbyfaz Bimby Portugal
