Seit ich diese 3 Gemüse-Gewürzpasten im Monsieur Cuisine mixe, kaufe ich kein Brühpulver mehr! 🤍 Absolute 10/10 & echter Gamechanger: Würzpasten auf Vorrat – ganz ohne Zusatzstoffe für deine Suppen & Soßen. 😍 Welche Sorte probierst du als Erste aus: klassisch, grün oder mediterran? Verrate es mir in den Kommentaren! 👇 Rezept @zaubermixclub
Gemüsepasten-Trio 🥕💚🍅 👩🍳 1. Grundrezept für Gewürzpaste
3 getrocknete Tomaten, in Stücken
1 Knoblauchzehe
700 g Suppengemüse, in Stücken
150 g Meersalz 👩🍳 2. Grüne Gemüse-Gewürzpaste
150 g Knollensellerie, in Stücken
150 g Porree, in Ringen
150 g Pastinake, in Stücken
100 g gelbe Karotten, in Stücken
100 g Petersilienwurzel, in Stücken
25 g Selleriegrün
25 g frische Kräuter (z. B. Liebstöckel und Petersilie)
150 g Meersalz Zubereitung Pasten 1 & 2 1️⃣ Alle Zutaten (ohne Salz) in den Mixbehälter geben & 10–30 Sek. | Stufe 7–8 zerkleinern. 2️⃣ Salz zugeben, 30 Sek. | Stufe 8 vermengen & in sterile Schraubgläser füllen. 👩🍳 3. Mediterrane Gemüse-Gewürzpaste
40 g Parmesan, in Stücken
7 getrocknete Tomaten
200 g Karotten, in Stücken
150 g Knollensellerie, in Stücken
1 Zucchini, in Stücken
1 Aubergine, in Stücken
1 rote Paprikaschote, in Stücken
1 Tomate, halbiert
50 g schwarze Oliven, entkernt
1 Zwiebel, halbiert
Blättchen von 0,5 Bund Oregano
Blättchen von 1 Bund Basilikum
8 Salbeiblättchen
Nadeln von 1 Zweig Rosmarin
30 g weißer Balsamicoessig
150 g Meersalz
10 g natives Olivenöl extra Zubereitung Paste 3
1️⃣ Parmesan zerkleinern (10 Sek. | Stufe 10) & umfüllen. 2️⃣ Gemüse zerkleinern (15 Sek. | Stufe 8). 3️⃣ Kräuter, Essig, Salz & Öl zugeben ➔ 35 Min. garen (15 Min. | 120 °C + 20 Min. | 100 °C | Stufe 2, Kocheinsatz als Spritzschutz). 4️⃣ Parmesan zugeben, 35 Sek. | Stufe 10 pürieren & abfüllen. 💡 Tipp: Gib 1–2 TL der Paste auf 500 g Flüssigkeit für Suppen und Soßen. Durch das enthaltene Salz brauchst du deine Gerichte meist gar nicht mehr nachsalzen!
