TM6/TM7: ROTI PAUNG TERENGGANU THERMOMIX

Bahan A:
230g air
11g (1 paket kecil) yis
120g gula
100g marjerin (brand Pelangi/Puteri)
1 biji telur

Bahan B:
500g tepung roti (high protein)
2 sb susu tepung
1 sk garam

Inti marjerin manis:
1-2 sb butter/marjerin
1-2 sk gula
(Gaul sebati)

Cara-cara:
1. Masukkan bahan A dan mix [2min/37’C/sp.2] untuk aktifkan yis.
2. Masukkan bahan B dan pilih [dough mode/5min].
3. Buka base mixing bowl dan keluarkan doh. Bentukkan doh menjadi bulat. Tutup dan rehatkan doh selama 15-30min atau sehingga double size.
4. Sapukan marjerin dalam loyang. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil atau timbang 10-15g dan pastikan ada jarak antara doh dalam loyang.
5. Anda boleh letak inti marjerin manis atau kacang merah.
6. Tutup loyang dan rehatkan doh selama 30-45 minit sehingga kembang / double size.
7. Spray atau sapu air pada permukaan doh supaya tidak kering.
8. Panaskan oven dan bakar [15-20min/170’C], api atas bawah sehingga warna keperangan.
9. Sapukan butter pada permukaan roti supaya berkilat dan tidak kering.

Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba~ 😉

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FADZIELAH AYUB
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Más sobre TM6/TM7: ROTI PAUNG TERENGGANU THERMOMIX

ROTI PAUNG TERENGGANU THERMOMIX

Delicioso pan paung tradicional de Terengganu hecho en Thermomix.

Ingredientes para ROTI PAUNG TERENGGANU THERMOMIX

  • 230g agua

  • 11g (1 paquete pequeño) levadura

  • 120g azúcar

  • 100g margarina (marca Pelangi/ Puteri)

  • 1 huevo

  • 500g harina de pan (alta en proteínas)

  • 2 cucharadas de leche en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1-2 cucharadas de mantequilla/margarina para el relleno

  • 1-2 cucharaditas de azúcar para el relleno

Instrucciones para ROTI PAUNG TERENGGANU THERMOMIX

  1. Colocar los ingredientes del grupo A en el vaso y mezclar [2min/37°C/vel. 2] para activar la levadura.

  2. Añadir los ingredientes del grupo B y seleccionar [modo amasar/5min].

  3. Retirar la masa del vaso y formar una bola. Dejar reposar la masa durante 15-30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

  4. Engrasar un molde con margarina. Dividir la masa en porciones pequeñas o pesar 10-15g cada una y colocarlas en el molde, dejando espacio entre ellas.

  5. Puedes añadir el relleno de mantequilla dulce o frijoles rojos.

  6. Cubrir el molde y dejar reposar la masa durante 30-45 minutos o hasta que doble su tamaño.

  7. Rociar o pincelar agua sobre la superficie de la masa para evitar que se seque.

  8. Pre calentar el horno y hornear [15-20min/170°C], con calor arriba y abajo, hasta que estén dorados.

  9. Pincelar mantequilla en la superficie del pan para que brille y no se seque.