BERENJENAS RELLENAS DE ALUBIAS
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja

Ingredientes: (2 personas)

– 1 berenjena
– 4 cucharadas de salsa de tomate
– 6 tomates Cherry
– 4 mini mozzarellas
– Perejil
– 100g de alubias cocidas
– Queso rallado
– 2 salchichas de cerdo

Elaboración paso a paso

1. Corta una berenjena por la mitad, hazle unos pequeños cortes en el interior y pon en la freidora de aire 15 minutos a 180 grados con un chorro de aceite
2. Después, aplasta ligeramente y añade dos cucharadas de tomate, tomates cherry, mozzarella, alubias, trocitos de salchicha y queso rallado.
3. Vuelve a meter en la freidora 10 minutos a 180 grados. 4. Sirve con un poco de perejil por encima.

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BERENJENAS RELLENAS DE ALUBIAS

Una deliciosa receta de berenjenas rellenas de alubias, perfecta para una comida ligera y llena de sabor.

Ingredientes para BERENJENAS RELLENAS DE ALUBIAS

  • 1 berenjena

  • 4 cucharadas de salsa de tomate

  • 6 tomates Cherry

  • 4 mini mozzarellas

  • Perejil

  • 100g de alubias cocidas

  • Queso rallado

  • 2 salchichas de cerdo

Instrucciones para BERENJENAS RELLENAS DE ALUBIAS

1. Corta una berenjena por la mitad, hazle unos pequeños cortes en el interior y pon en la freidora de aire 15 minutos a 180 grados con un chorro de aceite.
2. Después, aplasta ligeramente y añade dos cucharadas de tomate, tomates cherry, mozzarella, alubias, trocitos de salchicha y queso rallado.
3. Vuelve a meter en la freidora 10 minutos a 180 grados.
4. Sirve con un poco de perejil por encima.